先日、久しぶりに九州北部に台風が上陸しました。
窓から雨漏りして、大量に雨水がお部屋に侵入して驚きましたが・・・(;^_^A
お陰様で大きな被害もなく、また平穏な日々がやってきました*＾-＾*
皆様の所は、いかがでしたでしょうか・・・？
私は、台風がやってくる前に、
普段は外に置いているサンプル瓦をちょっと片づけてみたり（笑）と、
色々と対策をしてみたのですが、その一環として・・・
飛ばされてしまう前に、お庭の鉢植えのバジルを全て収穫することにしました*＾-＾*
そして、思い切ってぜ～んぶ使って、ジェノベーゼソースを作りました*＾-＾*
さて、ジェノベーゼ(genovese)とはなんでしょう・・・？
イタリア北西部に❝ジェノバ❞という街がありますが、
ジェノベーゼはイタリア語で「ジェノバの」という形容詞です。
「ジェノバ人」「ジェノバの方言」という名詞でもあります。
ジェノベーゼソースは、ジェノバ発祥なのだそうです。
それでは、ジェノワーズとは何でしょう・・・？
ジェノワーズ(genoise)とは、ジェノベーゼのフランス語です*＾-＾*
ですから、ジェノベーゼとジェノワーズは同じ意味ですねぇ。
フランスでは建築でも、この❝ジェノワーズ❞という言葉が使われます。
それは・・・壁の装飾の名称としてです♪
このように、壁に半丸形の❝カナル瓦（バレル瓦とも呼ばれます）❞
を埋め込んで壁を装飾します。
この装飾は、ヨーロッパの中でも、イタリア・ジェノバから
フランスプロヴァンスにかけての一部のエリアでしかみられない特徴的な意匠です。
こちらは、フランスの❝ジェノワーズ❞の納まり図です。
フランスでは壁厚があるので、約４０～５０ｃｍのカナル瓦をそのまま埋め込んで使用します。
日本で装飾として使う場合は、カナル瓦を1/2もしくは1/3にカットして使うことも多いです。
台風⇒パスタソース⇒瓦のお話・・・ちょっと強引でしたが（笑）
ジェノワーズやカナル瓦について、ご興味のおありの方は、
お気軽に下記までご連絡くださいm(*- -*)m
フリーダイヤル：0120－06－8190
ちなみに・・・我が家のジェノベーゼソースは、
松の実を切らしていたので、代わりにマカダミアナッツを使ってみたのですが、
濃厚で・・・我ながら美味しく出来上がりました*＾-＾*
ジェノベーゼソースのレシピにご興味のおありの方も、ご連絡ください（笑）
イタリアのママ直伝のレシピです♡
